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海産物

天然の風味が魅力の、するめ、ちりめんじゃこ、貝類に海藻類など種類も豊富。豊かな宇和海の恵みをすのまま味わう。


干物・乾物他

Dried Food of Marine products

宇和海

宇和海の潮の香り、お土産にどうぞ!

豊かな漁場である宇和海でとれた新鮮な魚を素早く加工し、美味しさをとじ込めた海産物は、ビタミン・カルシウム・ミネラルたっぷり。磯の香りと天然素材の懐かしさがたまらない、まさに宇和海そのものの味!

海産物

淡水と海水が混じる岩松川河口で育つ、津島町「高級あおさのり」

天然の味をそのままに南予の海の幸

リアス式海岸がもたらす海の幸は種類も豊富。無添加、天日乾燥のちりめんや煮干し、干物等揃っている。潮風と太陽で干しあげたこれらの食品は、健康食品としても人気。「モイカの一夜干し」や「たちうおのみりん干し」など酒の肴に喜ばれるものもある。


モイカの一夜干し

 

魚貝類

Fished and shellfishes

宇和海

日本屈指の養殖場。
味・質ともに日本一をめざす

宇和海沿岸では、漁船漁業はもちろん養殖業が盛んに行われ、特にマダイとハマチは、日本でも1、2位の生産量を誇っている。また、環境への配慮やエサの精選などにより、味・品質は天然ものに優るとも劣らない。

日本屈指の水揚げ量を誇る

愛南町の深浦漁港は、日本屈指のかつおの水揚げ港として有名。漁の最盛期は4~7月。

 

海のミルク!新鮮御荘カキ

リアス式海岸の御荘湾で育った御荘カキは、身が引き締まり、風味豊かで美味。特に炭火焼きのうまさは格別。近年は養殖も盛ん。

 

宇和海の天然色、緋扇貝

虹を思わせる色は天然色。ホタテ貝より小振りで、独特の風味。刺身、焼貝、バター焼、酢物、フライなどいろいろな食べ方ができる。

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