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宇和海 |
宇和海の潮の香り、お土産にどうぞ!豊かな漁場である宇和海でとれた新鮮な魚を素早く加工し、美味しさをとじ込めた海産物は、ビタミン・カルシウム・ミネラルたっぷり。磯の香りと天然素材の懐かしさがたまらない、まさに宇和海そのものの味! |
海産物 |
淡水と海水が混じる岩松川河口で育つ、津島町「高級あおさのり」 |
天然の味をそのままに南予の海の幸リアス式海岸がもたらす海の幸は種類も豊富。無添加、天日乾燥のちりめんや煮干し、干物等揃っている。潮風と太陽で干しあげたこれらの食品は、健康食品としても人気。「モイカの一夜干し」や「たちうおのみりん干し」など酒の肴に喜ばれるものもある。 |
![]() モイカの一夜干し |
Fished and shellfishes
宇和海 |
日本屈指の養殖場。
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日本屈指の水揚げ量を誇る愛南町の深浦漁港は、日本屈指のかつおの水揚げ港として有名。漁の最盛期は4~7月。 |
海のミルク!新鮮御荘カキリアス式海岸の御荘湾で育った御荘カキは、身が引き締まり、風味豊かで美味。特に炭火焼きのうまさは格別。近年は養殖も盛ん。 |
宇和海の天然色、緋扇貝虹を思わせる色は天然色。ホタテ貝より小振りで、独特の風味。刺身、焼貝、バター焼、酢物、フライなどいろいろな食べ方ができる。 |