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味じまん　郷土料理-愛媛県南予地方

The Local Cuisine of shikoku“Nanyo”
豊かな自然と暮らしの知恵が、多彩な故郷の味を生みました

変化に富んだリアス式海岸を有し、魚の宝庫とも言えるほど魚影の濃い宇和海、雄大な森林の広がる緑の山々。愛媛県南予地方は大変豊かな自然に恵まれたところです。豊かな自然と先人達の暮らしの知恵と愛情が、色とりどりの味わい深い郷土料理を生み出しました。鯛の刺身をたれにつけ込む珍しい食べ方の「鯛めし」、目にも鮮やかな「ふくめん」など個性豊かな郷土料理を紹介します。

The Taste & Food Material
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